Kini nga mga hiwa sa lemon giayo sa asin ug asukar, nga naghimo sa usa ka makaiikag kaayo ug daghag gamit nga pagpreserbar. Sulayi ang pagpangita ingon nga nipis nga panit nga lemon kutob sa mahimo, ug ang standard nga Eureka lemon magtrabaho nga mas maayo kay sa mas matam-is nga mga lemon sa Meyer. Kini nga teknik gikan sa chef nga si Thomas Keller.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 lemon (gihugasan sa init nga tubig)
- 1/2 tasa nga asin (kosher)
- 1/2 nga tasa nga asukar (granulated)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Guntinga ang lemons ngadto sa 1/8-pulgada nga baga nga mga hiwa ug paphaon ang bisan unsang mga liso gikan sa mga hiwa sa lemon.
2. Paghiusa sa asin ug asukar. Pagtabon sa ubos sa usa ka gamay nga baso nga sudlanan nga adunay usa ka layer sa asin / asukar. Ibabaw sa usa ka layer sa hinay-hinay nga lemons, ug tabonan ang usa ka layer sa asin / asukal nga sagol. Balika hangtud ang tanan nga mga hiwa sa lemon gitabonan.
3. Pag-seal sa sudlanan ug ibutang sa temperatura sa lawak sulod sa 3 ka adlaw.
Ang sagol nga mahimo ibutang sa usa ka Mason nga garapon ug sa refrigerated hangtud gikinahanglan. Kini magpabilin sulod sa pipila ka mga bulan, apan mahimo nimo kini gamiton sa una.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 109 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 14,148 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |