Maghisgot kita bahin sa duha ka panghitabo nga akong gimahal, cheesecake ug baklava. Sila matam-is, dato ug makatagbaw sa labing makapahupay nga paagi. Ganahan kaayo ko nila, apan dili kasagaran nga magkauban. Apan ang usa ka higala misugyot nga akong ibutang kini sa usa ka cheesecake baklava, o usa ka cheesecake nga baklava kon gusto nimo. Sa una nahigugma ako sa ideya. Dayon nagsugod ako sa paghunahuna nga dili nako mahimo kini nga dili magmugna og usa ka butang nga adunahan nga dili ako malipay sa pagkaon niini. Nagkinahanglan kini og panahon ug hunahuna.
Dili kini usa ka orihinal nga ideya nga nakita nako ang mga panaderya sa tradisyonal nga pagtan-aw sa cheesecake ug usa ka layer sa baklava sa ibabaw. Ug, sa tinuoray, ako daw mibati nga kini sobra kaayo. Sama ra kini sa pag-order sa mga dessert apan gusto nako nga ilakip gayud ang duha.
Tungod kay ang mga nag-unang sagol sa baklava mao ang phyllo minasa, mga nut ug ang syrup, nangita ako og mga paagi nga ilakip kini sa tagsa-tagsa. Ang phyllo nga minasa naghimo sa usa ka maanindot nga tinapay ug gigamit ko kini sa ingon nga paagi sa wala pa alang sa ubang mga pastry, ang tam-is ug lami. Ang mga nuts, pistachio akong paborito alang sa baklava, dali nga moadto sa ibabaw sa cheesecake batter. Mahitungod sa syrup, ang phyllo dili matam-is ug siguradong nagkinahanglan niini. Apan akong gibantayan ang cheesecake batter nga dili kaayo matam-is ug gihatagan kini og daghan nga asid gikan sa lemon nga duga sa pagtugot alang sa sobrang katam-is sa dugus nga dugos.
Katapusan nga hukom? Oo, oo ug labaw pa oo! Nalingaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Pastry:
- 16 sheets phyllo minasa
- 4 ka kutsara nga unsalted butter (natunaw)
- Alang sa pagpuno:
- 8 ounces cream cheese (sa temperatura sa lawak)
- 1/4 tasa nga asukar
- 1 itlog
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 2 tablespoons sour cream (mahimo nimong pulihan ang tambok nga yano nga yano nga Greek nga yogurt)
- 1/4 nga kopa ang tanan nga harina nga katuyoan
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/2 nga tasa nga pistachios (giputos, tinadtad)
- Alang sa Syrup:
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1/4 tasa dugos
- 1 ka kutsarang lemon juice
- 1 pinch asin
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-andam sa hurno sa 350 degrees.
Himoa nga mapuno ang cheesecake pinaagi sa paghiusa sa cream cheese sa asukar, itlog nga lemon juice, sour cream (o yogurt nga Greek), harina ug asin hangtod nga bug-os nga sagol.
Hinumdomi nga gihimo nako kini sa duha ka 4 "round mini pancre-form pans apan makahimo ka usab sa usa ka 8" pan.
Ipakatap ang usa ka layer sa phyllo minasa sa matag pan ug brush uban sa nangatunaw nga mantikilya. Pagdugang og 8 pa nga mga palid sa matag pan, uban ang natunaw nga mantekilya nga gibutang sa ibabaw sa matag panid.
Tugoti ang dough sheets nga ibutang ang pan.
Ibubo ang cheesecake nga parehas sa matag pan ug isablig sa tinadtad nga pistachios. Pil-a ang mga kilid sa minasa nga phyllo ibabaw sa cheesecake. Ayaw kabalaka sa paghimo niini nga hingpit. Natural kini nga magun-ob. Ibutang sa usa ka gamay nga labaw nga nangatunaw mantequilla ug sa dapit sa usa ka linuto sa kalaha Sheet. Magaluto sa hurno sa 20 minutos, dayon tabunan ang browned nga tinapay sa browned nga loosely sa aluminum foil ug ipadayon ang pagluto alang sa dugang nga 20 minutos.
Himoa nga ang syrup pinaagi sa pagdugang sa asukar, tubig, dugos ug lemon juice ngadto sa usa ka kolon ug hinayhinay nga magduka hangtud nga matunaw ang asukar. Sa diha nga ang mga cheesecake nahuman, kuhaon gikan sa hudno ug himoa nga pabugnawon lamang hangtud nga makuha nimo kini gikan sa spring-form. Ibubo ang dugos sa dugos sa matag usa ug palingkuron sulod sa pipila ka mga minuto aron kini masuhop.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 373 |
| Total Fat | 22 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodium | 333 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |