Ang Maesil Ju usa ka tradisyonal nga Koreano nga liqueur nga gama sa berdeng maesil plums. Usahay gitawag usab nga plum nga bino, kini nga liqueur tam-is, tart ug makapahayahay sa yelo sa ting-init. Makatagamtam ka sa maesil ju (berde plum nga bino) ingon nga usa ka dessert nga bino, sa yelo ingon nga usa ka aperitif, gisagol sa usa ka cocktail , o ingon nga usa ka dinuyugan sa imong pagkaon. Anaa usab ang Ininsek ug Hapon nga mga bersyon niini nga bino o bino, apan ang Korean nga "plum nga bino" gihimo uban sa soju ug dugos. Alang niini nga resipe, kinahanglan nimo ang usa ka dako nga liquid nga sudlanan ** (labing menos 5 L).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 10 lbs nga berde nga plums (hinog na lang, hinugasan ug uban ang mga stems)
- 10 lbs asukar (maayo nga kalidad)
- 1/2 nga tasa nga dugos (maayong kalidad)
- 2 ka gagmay nga botelya sa soju
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-mix og maesil ug brown nga asukal nga hinay-hinay sa usa ka sudlanan nga adunay dugos.
- Ibubo sa mga botelya sa soju ug isagol sa ubang mga sangkap.
- Tabuni ug ipalingkod sa usa ka mabugnaw, haluag nga kanto sulod sa 2-3 ka bulan.
- Pag-alagad sa chilled o sa yelo.
* Kung gusto nimo ang imong plum liqueur nga mas tam-is, makadugang ka usab og brown sugar human sa 2 ka bulan.
** Mahimo ka mag-inom sa alak human sa pipila ka bulan, apan ang liqueur mahimo usab nga mag-abot ngadto sa usa ka tuig. Mahimo nimo kini ibutang sa orihinal nga sudlanan o palain ang bino ug kuhaa ang pulp.
Sa Korea, ang mga berde nga mga plum ug ang ilang mga bulak mao ang usa ka simbolo sa tingpamulak ug gigamit isip mga motif sa artwork ug pottery. Ang maesil, o prunus mume, lumad sa habagatang Tsina; kini sa wala madugay gipaila sa tibuok Asya. Sa Kasadpan, ang bunga mahimong tawgon nga "Intsik nga plum" o "Japanese apricot", ug sa Japan, kini gitawag nga ume. Sila mas duol sa apricot kay sa plum.
Ang nagkadaiyang mga plum nga bino popular sa tibuok Asya, ug ang bersyon sa Korea matam-is ug gamay nga tart. Ang Maesil Ju mahimong matagamtam nga mahumok human sa pagpangaon o sa mga snack o pagkaon. Kining lunhaw nga mga apricot mahimo nga tsa o juice ug gipanguha o gitipigan isip mga panimpla o snaks.
Ang maesil (berde nga plum o berde nga apricot) nga prutas gigamit nga tambal sulod sa daghang siglo sa Korea. Ang `` Dongeu bogam, '' usa ka karaan nga teksto sa pagpanambal sa Korea, nag-ingon nga ang paggamit sa maesil sa Korea. Gigamit kini sa pagtambal sa mga sakit sa dugo, dehydration, mga problema sa paghilis, sakit sa kasingkasing, ug uban pang sakit. Karon, ang maesil gigamit sa mga ilimnon, pagkaon ug isip bahin sa tradisyonal nga medisina sa Korea.