Ang India pale ale (IPA) usa ka labi ka taas nga luspad nga ale nga una nga gisabwag nga mas gamay sa alkohol nga sulod ug gigamit ang preserbatibo nga mga kalidad sa mga hops aron sa pagbantay sa mga ales nga gidala sa mga negosyante nga mga marinero ubay sa ruta sa pamatigayon gikan sa England ngadto sa India. Ang pale ale sa India nahimong usa ka biryal nga serbesa nga de facto sa moderno nga pagmugna sa kahanas, ug sama sa kadaghanan nga mga produkto nagsugod sa usa ka pagmugna sa kinahanglanon.
Kasaysayan
Sa tunga-tunga sa ulahing bahin sa 1700, ang India pale ale usa ka popular nga estilo sa mga negosyanteng Iningles sa India, apan ang kasaysayan sa IPA lisud nga masubay isip usa ka resulta sa kamatuoran nga walay ingon nga nagtumong niini sa ingon niini hangtud labing una nga pagrekord sa usa ka 1829 nga advertisement sa Australia nga nagbaligya: "Rum, brandy, ug geneva sa bond; Taylor ug East India pale ale."
Niadtong 1600, ang East India Company nakadawat og Royal Charter gikan sa Queen Elizabeth I aron pagbukas sa mga ruta sa pamatigayon uban sa India alang sa gapas, asin, sutla sa uban pang mga palaliton. Ug alang sa mga magpapatigayon sa East India Company, gamay ra ang pagabuhaton sa India sa dihang sila wala mamalit ug namaligyag mga butang. Ang mga ilimnon sa Uropa sama sa ale ug bino mahal kaayo, dili kaayo sangkap ug lisud ibiyahe. Ang mga Brewer nagsugod sa pag-eksperimento sa mga pamaagi sa pag-brew, nga nahibal-an nga ang mas daghan nga fermentables makamugna og dugang nga alkohol nga sulod nga makatabang sa pagpalugway sa kinabuhi sa beer uban sa mas daghan nga mga hops nga molihok usab ingon nga preserbatibo.
Ang usa sa mga unang gisaligan nga mga tigpaluyo ug mga tigbaligya sa hilabihan nga paglukso ug mas taas nga ilalom sa alkohol mao si George Hodgson sa Bow Brewery. Tungod kay ang mga pale ales nagsugod sa pag-angkon sa bahin sa merkado gikan sa itom nga mga estilo sama sa mga magbalantay sa mga karwahe nga nahimong pang-ilalom nga estilo hangtud sa tunga-tunga sa 1600, ang ubang mga brewery sama sa Bass Brewery (nga anaa pa karon, nga gipadagan ni Anheuser-Busch) ales alang sa eksport.
England
Ang Ingles nga IPAs lagmit nga mas ubos nga gravity (ug mas ubos nga ABV), adunay mas lig-on nga malt profile ug gamay nga dili kaayo nga fruity hops kay sa American IPAs. Si Samuel Smith sa India Ale, usa ka ehemplo sa usa ka IPA nga IPA nga gipamaligya nga 5% ABV.
Bisan tuod ang Ingles nga IPAs nabantog hangtod sa kataposan sa ika-19 nga siglo, ang nagkadaghang pagpit-os sa kalihokan sa pagpugong sa kaugalingon misugod sa pag-uswag sa mga eksperto sa beer sa Britanya ug ang dominasyon sa IPA sa mga kolonya sa Britanya gipulihan sa lokal nga mga ilimnon, tsaa, gin whiskey.
Ang East Kent Goldings ug Fuggles hops mga komon nga matang nga gigamit sa Ingles nga IPAs ug naghatag niini nga mga beers usa ka mainiton, halang ug yutan-on nga kinaiya. Sa kinatibuk-an ang usa ka liberal nga kantidad niini nga mga hops gigamit sa panahon sa fermentation sa usa ka proseso nga gitawag nga 'dry-hopping' nga naghatag sa ale sa aroma sa hops.
Estados Unidos
Sukad sa pagbalik sa craft beer sa dekada 1970, ang mga American brewer ug mga unibersidad nakamugna og talagsaong mga hops nga mga hops nga naghatag sa usa ka dugang nga pruity, resinous nga kinaiya sa American IPAs sukwahi sa English IPAs. Ang mga matang sa mga hops sama sa Cascade, Amarillo, Simcoe ug uban pa nga mitubo sa Estados Unidos kasagaran gigamit sa panahon sa pagpaaslom ug paghimo sa mga nota sa pine ug citrus. Kini nga mga IPA lagmit mas taas sa alkohol sa mga 7% ABV.
Ang mga pananglitan sa American IPAs mao ang IPA (CA), Lagunitas IPA (CA) sa Racer 5, Dogfish Head 60, 90 ug 120 Minute IPAs (DE), Founder Centennial IPA (MI) ug Russian River Blind Pig IPA (CA).
Ang American craft IPAs usab nakaimpluwensya sa craft beer innovation sa Europe diin ang mga brewmasters sa Italya ug Belgium nakigtambayayong sa American breweries aron makahimo og talagsaon nga mga estilo.