Cuba Libre ug Mojito Recipes

Spain ug sa History of Rum

Ang mga Katsila nakatagamtam sa mga cocktail, ilabi na nga gihimo sa rum, ug nganong dili? Sulod sa daghang mga katuigan sila nagtubo nga tubo, ang tanum nga gipaaslom aron mahimong rum.

Ang tubo sa tubo usa ka lumad nga tanum gikan sa Habagatang Asya, ug gidala ngadto sa Espanya sa ika-10 nga siglo panahon sa pagmando sa Moro. Gipalambo kini sa subtropical nga mga lugar sa habagatang Espanya. Ang mga plantasyon sa pagproseso sa asukal gitukod sa Granada, ug sa katapusan sa Canary Islands.

Dayon gipaila sa mga Espanyol ang tubo ngadto sa Caribbean sa ulahing bahin sa 1400. Didto, ang rum gihimo gikan sa tubo sukad sa 1600's. Tungod sa barato nga gasto sa produksiyon sa Amerika nga naggamit sa pagtrabaho sa ulipon, ug ang taas nga gasto sa produksyon sa Canary Islands nga adunay artipisyal nga irigasyon, nahimong dili mapuslanon ang padayon nga pagtubo sa tubo sa mga isla sa Canary.

Karon, ang bugtong planta sa pagpatubig sa asukal (gikan sa tubo) sa kontinental nga Europa nahimutang sa Salobrena, Granada, nga nahimutang sa habagatang baybay sa Mediterania sa Espanya. Dugang pa, sa Isla sa Canary sa Gran Canaria, ang tubo gipatubo gihapon ug giproseso ngadto sa asukar ug rum, uban sa pamilya nga gipanag-iya sa Arehucas ang labing nailhan ug gipabilhan pag-ayo nga Spanish nga rum.

Ang Rum usa gihapon ka inila nga ilimnon sa Espanya, kasagaran nga gisagol sa cola aron paghimo sa Cuba Libre , o sa mint sa usa ka mojito . Sa ubos ang among mga bersyon niining duha ka mga cocktail.

Ang Recipe sa Tony nga Libre sa Libre

Ang Cuba Libre usa ka Kinatsila alang sa "Free Cuba." Ang eksaktong gigikanan sa pangalan sa ilimnon dili tin-aw, bisan kini daw naggikan sa tuig 1898 sa dihang ang Cuba nakadaog sa gubat alang sa kagawasan gikan sa Espanya.

Sukad sa paglalang niini kapin sa usa ka gatus ka tuig na ang milabay, kini nahimong popular sa tibuok kalibutan. Ang ilimnon nailhan sa nagkalainlain nga mga ngalan sa nagkalainlaing mga nasud nga Espanyol nga pinulongan, apan sa Espanya kini labing nailhan nga cubalibre . Ang nag-inom nga ilimnon usa ka simple nga pagsagol sa usa ka onsa o duha sa puti nga rum ug cola ibabaw sa yelo.

Ang usa ka pagpislit sa juice nga lemon gisagol, ug nagsilbi nga lemon wedge sa kilid.

Human sa pagtilaw sa gihangyo nga libre nga giandam sa Bar Ruiz sa Patino, Murcia, si Tony adunay usa ka bag-ong paborito nga bersyon sa pagsulay nga libre . Ang tinago nga sangkap niini nga usa nga naghimo kini nga espesyal kinahanglan nga ang gamay nga cinnamon nga kahoy nga nahulog sa bildo sa dihang gipukaw.

Mga Sagol

• 1/4 tsp lemon zest (kolor nga bahin lamang)
• Cinnamon stick, mga 1.5 ngadto sa 2-pulgada ang gitas-on
• 2 oz puti rum
• 6 oz cola nga ilimnon
• Lemon wedge
• Yelo

Pagpangandam

1. Sa usa ka taas nga bildo (12-16 oz), lutoon ang lemon zest direkta ngadto sa bildo.
2. Hinunoa pilia ang lemon wedge sa bildo, dayon ihulog.
3. Pun-i ang bildo sa tunga-tunga sa yelo nga mga ice, dili mapugngan nga yelo.
4. Ibubo ang rum sa ibabaw sa yelo.
5. Ibubo ang cola ngadto sa tumoy sa bildo.
6. Idugang ang sungkit sa cinnamon.
7. Pag-aghat sa kalumo uban sa usa ka taas nga haput nga kutsara ug alagaran.

Tony's Easy Mojito Recipe

Ang usa ka mojito usa ka tradisyonal nga cocktail gikan sa Cuba, nga hinimo sa puti nga rum, asukar, juice sa apog, sparkling water, ug fresh mint. Ang tradisyonal nga pamaagi sa pag-andam sa usa ka mojito mao ang pagdugmok sa gamay nga mint sa usa ka " muddler ," usa ka lingin nga piraso nga kahoy nga susama sa usa ka pestle. Bisan pa, ang bersyon ni Tony naggamit sa usa ka blender, aron sa paghimo sa usa ka dali ug sayon ​​nga batch alang sa 6-8 ka mga pagkaon.

Mga Sagol

• Ice cubes
• 6-8 oz puti nga rum

• 1/4 nga tasa nga giputos sa mga dahon sa mint (walay mga stems)
• 2 heaping Tbsp nga frozen limeade
• 2 limes alang sa garnish

Pagpangandam

1. Paggamit sa usa ka dako nga blender sa usa ka baso pitcher gidak-on nga gibana-bana nga 40 oz o 1 litro.
2. Pun-a ang blender sa ice cubes.
3. Ibubo ang rum ngadto sa blender.
4. Rinse dahon sa mint ug ibutang sa blender.
5. Ang igo nga frozen nga limeade mag-concentrate ngadto sa blender.
6. Tabuni ug pat-akag hangtud nga ang yelo madugmok ug ang mga sagol isagol.
7. Pag-alagad sa mubo nga mga baso. Himua ang matag usa uban sa usa ka slice sa apog.