Pagkabata
Ang Rocco DiSpirito natawo Nobyembre 19, 1966, sa Jamaica, Queens. Gisugdan ni Rocco ang iyang culinary career sa edad nga 11 sa kusina sa iyang inahan.
Edukasyon
Sa 16, si Rocco nagsugod sa iyang pagtuon sa Culinary Institute of America diin siya migraduwar sa honors niadtong 1986. Siya nagtuon sa French regional food and wine sulod sa duha ka tuig sa prestihiyosong restaurant sa Jardin de Cygne sa Paris nga adunay Dominique Cecillon ug Gary Kunz.
Niadtong 1990, ang DiSpirito migraduwar sa cum laude gikan sa Boston University nga adunay BS sa Business.
Sayo nga Karera
Pagbalik sa New York niadtong 1988, si Rocco miadto sa Adrienne sa de Paris sa Hotel Maxim (karon ang Peninsula Hotel) ubos ni Jean-Michel Diot ug Jacques Chibois. Siya sa ulahi nahimong Chef de Partie sa Aujourd'hui sa Boston. Samtang nagtrabaho si Chef Mark Baker sa Aujourd'hui, nakakat-on si Rocco nga isagol ang mga pamaagi sa Pranses nga mga sangkap sa Asian, nga karon bahin sa iyang kaugalingon nga estilo sa pagpirma.
Sa talagsaon nga paagi sa estilo sa pagluto sa pagluto, si Rocco mibalik sa New York aron magtuon ubos sa dagkong mga chef nga si Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze, ug Gary Kunz. Sa ulahi si Kunz naglakip sa Rocco sa pangbukas nga grupo sa sikat nga restaurant sa Lespinasse.
Sa iyang kaugalingon
Niadtong 1995, giablihan sa Rocco ang Dava Restaurant sa midtown Manhattan. Ang restawran gisirado sa sulod sa 6 ka bulan bisan pa sa daghang paborableng mga pagsusi. Niadtong 1997, gibuksan ni Rocco ang Union Pacific sa Gramercy Park sa New York City.
Ang iyang bag-ong pagluto dali nga nakuha kaniya 3 ka mga bitoon gikan sa New York Times. Ang Union Pacific natapos sa ulahing bahin sa 2004, kuno gikan sa kasabutan tali sa Rocco ug mga tag-iya.
"Ang kan-anan"
Niadtong 2003, giablihan ni Rocco ang 22nd Street sa Rocco, ang hilisgutan sa reality television series, The Restaurant. Ang talan-awon, bisag dili makatarunganon sa paghulagway niini sa Rocco, husto nga naghulagway sa pakigbisog sa gahum tali sa Rocco (part-owner) ug sa financier nga si Jeffrey Chodorow.
Bisan tuod hilabihan ka popular, ang restaurant daw usa ka pinansyal nga kapakyasan.
Niadtong Hulyo 2004, ang hukom sa Korte Suprema sa New York nga si Ira Gammerman nagpagula og usa ka mando nga nag-ali sa Rocco gikan sa Rocco sa 22nd Street ug gihatag usab ang pagtugot sa Chodorow sa pagbaligya o pagbukas sa restawran. Ang Rocco's sa 22nd Street nagsirado sa Septyembre 2004 ug gibuksan pag-usab sa 2005 ingon nga ang Brazilian steakhouse, Caviar & Banana Brasserie, klaro nga wala ang Rocco.
Hain ang Rocco?
Sa 2004, si Rocco nagsugod sa iyang karera sa radyo isip host sa show sa Food Talk sa WOR 710 sa New York City. Ang iyang radio career natapos sa Disyembre 2005 samtang ang Rocco ug ang istasyon wala magkauyon sa sulod sa bag-ong show sa hapon. Sa kasamtangan, ang Rocco wala'y restawran o talk show apan makita kini nga hocking sa iyang produkto nga linya, Rocco Cookware sa QVC.
Mga Cookbook
- Ihambing ang Mga Presyo (Hyperion 2003)
- Ang mananaug sa 2004 nga James Beard Award: Pinakamaayong Cookbook - Pagluto Gikan sa Usa ka Propesyonal nga Panglantaw
- Itandi ang Italyano-Amerikano nga Rocco (Hyperion 2004) Itandi ang Mga Presyo
- Ang lima ka Minuto nga Kinaray-a sa Rocco: Katinga nga Kalan-on nga adunay 5 ka Sagol sa 5 Minuto (Scribner 2005) Itandi ang Mga Presyo
Mga ganti ug mga Accolade
- 1999 Ginganlan nga usa sa Best New Chefs sa Pagkaon ug Pagkaon sa Magasin
- 2000 Gourmet Magazine Ang Labing Makapalipay nga Young Chef sa America
- 2000 Gi-nominado nga Best Chef: New York City ni James Beard Foundation
- 2001 Nominated Best Chef: New York City ni James Beard Foundation
- 2002 nga mga Sexiest Chef sa mga Magasin sa Kinabuhi
- 2003 Nominated Best Chef: New York City ni James Beard Foundation
- 2004 Winner James Beard Award: Best Cookbook - Pagluto Gikan sa usa ka Professional Point of View