Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa / 4 oz. Rhubarb (tinadtad)
- 2 tbsp. tubig
- 3 tbsp. asukar (granulated)
- 3 tbsp. cream (bug-at)
- 1 tbsp. Mais nga mais (kahayag)
- 1 tbsp. mantikilya (gihumok)
- 1-1 / 3 cup / 8 oz. chocolate (gatas nga gatas, gisudlan sa gagmay nga mga piraso)
- 1 lb. chocolate (coating sa kendi)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Magsugod pinaagi sa paghimo sa usa ka rhubarb puree. Gabunon ang tinadtad nga rhubarb, ang tubig, ug ang granulated nga asukar sa usa ka saucepan sa medium nga kainit. Magluto hangtud nga ang rhubarb mahimong mushy ug ang tagsa-tagsa nga mga piraso madaut, mga 15 ka minutos. Scrape ang soft rh ubarb ngadto sa blender o food processor ug sagol kini hangtud nga adunay usa ka puree, unya palabihan kini aron makuha ang bisan unsang mga piraso o mga solido. Kinahanglan nimo ang 1/4 nga tasa nga puree alang sa kini nga resipe.
Kon duna kay dugang nga lunsay, ibutang kini alang sa laing paggamit.
2. Ibutang ang tinadtad nga tsokolate sa gatas sa usa ka dako nga panaksan ug ilain sa karon. Sa usa ka gamay nga saucepan, isagol ang 1/4 nga copa sa rhubarb puree, ang bug-at nga cream, ug ang syrup sa mais. Dad-a kini ngadto sa usa ka hubag sa medium-taas nga kainit, kanunay nga pagpalihok.
3. Ibubo ang init nga cream ibabaw sa tinadtad nga chocolate. Himoa nga ang cream ug chocolate magkapundok ug pahumok sulod sa usa ka minuto, dayon hinay-hinay nga pag-bokana o pukawon kini. Sa higayon nga ang tsokolate bug-os nga matunaw ug hapsay, idugang ang temperatura sa mantikilya ug humok hangtud nga kini ilakip. Kini ang imong ganache.
4. Pagpilit sa usa ka layer sa cling wrap sa ibabaw sa ganache ug sa refrigerate ang ganache hangtud kini lig-on nga igo sa scoop, mahitungod sa 2 ka oras.
5. Sa higayon nga lig-on, gamita ang usa ka gamay nga kutsara sa kendi o usa ka kutsara sa pagligid sa ganache ngadto sa gagmay nga mga bola. Abogon ang imong mga palad gamit ang powder nga cocoa, ug i-roll ang mga bola sa tunga-tunga sa imong mga palma aron kini mahingpit. Ibutang ang mga truffles sa usa ka foil-o natunlob nga papel nga linukot nga papel.
6. Matunaw ang kendi nga panit sa microwave. Pinaagi sa paggamit sa mga tinidor o pagtunaw sa mga himan, ituslob ang usa ka truffle sa hingpit diha sa taklap, ipapilit ang garapata batok sa ngabil sa panaksan aron kuhaon ang sobrang coat. Ibutang ang gituslob nga truffle pabalik sa linuto sa kalaha ug balika hangtud ang tanan nga mga rhubarb truffles natunaw.
7. Kung gusto nimo pag-adorno, human sa tanan nga gituslob, ituslob ang mga tines sa usa ka kakha sa nahibilin nga kendi nga panit ug isuksok ang panapton sa ibabaw sa ibabaw sa mga truffle. Padayon nga ituslo ang tinidor sa taklap sa sapaw ug ibalhin kini sa mga sirkulo sa mga truffle aron mahatag kanila ang usa ka elegante nga chocolate drizzle.
8. Ang Rhubarb Truffles mahimong ibutang sa usa ka lalom nga sudlanan sa refrigerator sulod sa usa ka semana. Alang sa labing maayo nga pagtilaw ug pagkapuwaw, dad-a sila ngadto sa temperatura sa lawak sa dili pa magserbisyo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 251 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |